Krastavac i zelena salata

Krastavac i zelena salata sadrže izrazito visok udio vode, čak 96 %. Spadaju u one vrste povrća koje rado jedemo cijele godine, no ljeti posebice dobro pašu u osvježavajućim salatama i wrapovima. Zelena salata dodaje volumen i hrskavost svakoj salati, dok su ohlađene kriške krastavca savršene i za doručak - uz svježi sir, jaja ili druge veganske opcije poput kajgane od tofua.

Stabljika celera

Stabljika celera sadrži 95 % vode, a osim što se tradicionalno stavlja u francuski mirepoix ili talijanski soffritto, gdje uz nasitno nasjeckani luk i mrkvu služi kao baza svakom varivu i gulašu, odličan je niskokalorični snack. Svi koji zaziru od ovog povrća zato što ne pršti okusima, trebali bi ga probati uz hummus ili drugi namaz po svom ukusu - od krem-sira do namaza od pečenih paprika i oraha. Na taj način će se okus namaza istaknuti, a vi ćete uz kruh ili druge ugljikohidrate, kakvi se često uz njih poslužuju, imati varijantu obroka koji ima vrlo malo kalorija, a osvježava i hidratizira.

Rajčica i tikvica

Čak 94 % vode sadrže rajčice i tikvice koje su ljeti na vrhuncu sezone, što znači da su pune okusa, mirisa, ali i nutrijenata. Iako se najčešće kombiniraju s drugim namirnicama i termički obrađuju, tikvice se mogu jesti sirove, pogotovo kad su mlade i nježne teksture. Tada ih možete narezati vrlo tanko, nožem ili na mandolinu, i začiniti s malo maslinova ulja i cvijeta soli pa poslužiti kao carpaccio. Rajčice, pak, možete jesti na sto načina, a i dalje svima najdraža je Caprese - salata s rajčicama, mozzarellom i bosiljkom koja uz komad mesa postaje cijeli obrok.

Lubenica

Mnogima omiljena ljetna namirnica, lubenica se sastoji od 92 % vode i ultimativno je osvježenje kad je dobro rashlađena i sočna. Iako svakog ljeta dolaze novi trendovi pa se ovo slasno voće kombinira sa sladoledom, slatkim preljevima, čak i slanim posipima poput mješavine začina s čili papričicama, najbolje je jesti je u izvornom obliku i bez dodanih ili skrivenih kalorija. Lubenicu dobro ohladite, a prije toga je možete i narezati na manje komade. Slobodno je dodajte u vodu s malo svježe mente kako biste dobili aromatizirani napitak.

Breskva

Sočne i slatke breskve sadrže 89 % vode i odličan su međuobrok ili alternativa za „nešto slatko”. Za sve koji se ne odriču pravog deserta nakon ručka, kolač sa sladoledom mogu zamijeniti grilanim breskvama s nice creamom, popularnim sladoledom kojemu su baza zamrznute banane.